Ho ripreso questa ricetta da un blog della Stampa:

Trofiette con zucchine, tonno, menta e datterini.



Ingredienti per due


200 grammi di trofiette, due zucchine, una scatola di tonno al naturale, 200 grammi di pomodori datterini, qualche foglia di menta, olio, e sale, aglio, vino bianco per sfumare




In un padella larga, si fa andare l’olio con l’aglio e l’eventuale peperoncino, poi si aggiungono gli zucchini prima tagliati a rondelle e poi ridotti a micro dadolata, quindi il tonno. Si fa soffriggere per un po’, si aggiunge il vino bianco e si alza la fiamma per sfumare. Quindi si aggiungono i datterini tagliati a metà. Nel frattempo si mette l’acqua a bollire (io il sale grosso lo metto a freddo) e quando bolle si mettono le trofiette. Si scolano al dente e si fanno saltare nella padella con gli altri ingredienti. A questo punto si aggiungono anche le foglioline di menta. Un piatto fresco e con gusti estivi.
 
 
Credo che lo proverò presto.